За его белой короткой шерстью очень легко ухаживать. Следовательно, никакой обработки шерсти, а только регулярная чистка щеткой, особенно во время линьки, чтобы удалить отмершие волосы. В этих целях очень практично использование "перчатки" для ухода за шерстью. Момент ухода за шерстью является самым подходящим также для осмотра ушей и в случае необходимости — их чистки. Мытье является чрезвычайной мерой, применяемой лишь в случаях самой крайней необходимости.
Как все подобные ему крупные породы и как все сторожевые собаки, Аргентинский дог должен воспитываться твердой рукой. При таком условии эта мощная и смелая собака проявит себя как верный, надежный и честный товарищ. Не надо и не рекомендуется обращаться с ним слишком сурово; он прекрасно может понять, чего от него хотят. Следует проявлять твердость, уверенность, но также и мягкость. Хорошо воспитанный дог очень скромен. Он мало лает и не является сверх возбудимым сторожем, всегда готовым атаковать. Его очень рано приучают к контакту с людьми.
У себя на родине, а так же во многих теплых странах Аргентинские доги чаще всего живут на улице, прекрасно справляясь с ролью сторожа. Несмотря на это для того, чтобы быть уравновешенным и уметь полностью контролировать себя, ему необходимо, по крайней мере, некоторую часть времени проводить в доме рядом с хозяевами; он должен чувствовать, что его любят и понимают. С детьми он держится самым замечательным образом. Конечно, крупные размеры делают его движения немного грубыми, но его вид никогда не бывает угрожающим. Он умеет быть обходительным и нежнейшим товарищем по играм. Его характер полностью формируется лишь к 3-м годам, таким образом, период времени, в течение которого Аргентинец любит снизойти до игр со своими маленькими человеческими друзьями, весьма продолжительный по сравнению с другими породами. Но, даже будучи взрослым, Аргентинец не забывает исполнять свои обязанности компаньона ради беготни и беззаботных вечеров и всегда готов сбросить с себя панцирь рядом со своими маленькими хозяевами. Следовательно, никакой опасности, разве только по отношению к чужому, который пытается встать между собакой и ребенком, и намерения которого могут быть неправильно поняты. Отношения между догом и ребенком — начало большой дружбы, которая никогда не умрет, поскольку одна из многих ценных черт Аргентинского дога развита сильнее других — верность.
Атлетически сложенный и спортивный, Аргентинский дог унаследовал от своих предков желание двигаться без ограничений. Для удовлетворения его потребности в больших пространствах вполне подходит сад. Аргентинец больше всего любит выходить на прогулку с хозяином, но ему нравится также пробовать свои силы в работе: он имеет врожденную склонность к поиску по следу. В стране своего происхождения его нередко применяют в качестве собаки-поводыря слепых. В Европе его лишь изредка можно увидеть на охоте; работа, которую ему чаще всего доверяют — это охрана дома, с чем он прекрасно справляется. Наделенный большими потенциальными возможностями он лучше всего проявляет себя рядом со спокойным, уравновешенным и внимательным хозяином.
По отношению к себе подобным Аргентинский дог проявляет себя скорее как доминирующий. Следует соблюдать осторожность и не оставлять его одного с другими собаками, предоставив ему полную свободу действий. Риск драк вполне реален.
Крепкий и выносливый, Аргентинец способен переносить крайние температуры благодаря своей густой шерсти. Летом не давайте ему слишком долго отдыхать на солнце: он может получить солнечный удар.
Нужно сказать, что не смотря на редкость и экзотичность в России Аргентинский дог решительно не создает проблем со здоровьем своим хозяевам. В противоположность другим крупным породам он не предрасположен к завороту желудка. Справедливо отметим существование (к счастью, редко встречающееся) экземпляров, глухих от рождения, которые, без сомнения, должны быть исключены из разведения. В связи с этим уточним, что, в противоположность тому, о чем часто говорят, процент глухих особей не бывает более высоким у собак с белым окрасом. Этот недостаток связан главным образом с пестрым окрасом и нередко сочетается с гетерохромными глазами. Путаница возникает по той причине, что наличие гена пестрого окраса труднее выявляется у белой собаки, если только его не помогает обнаружить именно гетерохромия глаз. Продолжительность жизни Аргентинского дога составляет около 14 лет: вполне почетный предел. У себя на родине он принадлежит к числу пород-долгожителей. В Аргентине встречаются собаки, в 16 лет продолжающие охотиться на пуму и пекари. Аргентинцы шутят, что "если дог стар, чтобы убить льва, он будет дома давить мышей". Первые Аргентинские доги появились в России в 1992 году.